le Moréote
JOLI
PETIT
RESTAURANT
Un intérieur cosy, chaleureux
et accueillant,
un joli petit restaurant qui ne dispose que de 16 couverts
et d'un nombre limité de convives autour de chaque table.
Cuisine expressive et authentique
Critères prioritaires:
fraîcheur, qualité, saveur.
Service de bonne humeur
en toute simplicité.
contact
Courriel /information/ réservation
réservation pour le jour même: par téléphone
téléphone fixe du restaurant
+33 (0) 3 68 07 40 87
N° téléphone portable
Catherine & Pascal:
07 63 02 49 05
ouverture restaurant
VENDREDI soir / SAMEDI soir
DIMANCHE midi.
Entrées
"Gyoza"
Ravioles de volaille à la japonaise
sauce shoyu
fèves de soja grillées à la nacre de sel des vents d'Ouest
Involtini de scampi sauvage XXL
salsa de légumes provençaux et pieds de cochon
jus grassouillet de cuisson
Compression de crevettes sauvages crues
pétales de poulpe, Arënkha
marinade à l'huile d'olive et yuzu, coriandre-cress
Tranche de foie gras de *canard rôtie
pomme fruit, un geste de bonne sauce
*ferme du Puntoun -Saint-Martin / Gers
Poissons
Dos de cabillaud de ligne d'Islande condimenté *d'ail noir
fenouil bulbeux, *sauce vierge
*ail fermenté dans de l'eau de mer pendant 40 jours
*huile d'olive crue, jus de citron, artichaut, tomate, mélange d'herbes
uniquement en plat "Petite bouillabaisse"
Filets de poissons, court bouillon méditerranéen
sauce rouille, croûtons frottés à l'ail
Viandes
l'une des meilleurs pièces de viande du *cochon ibérique
la Pluma grillée aux épices à *tanddori
purée de pommes de terre "Colomba"
*Cochon ibérique Bellota
*Tandoori: mélange savoureux de paprika, cumin, coriandre,
gingembre et curcuma
Carré *d'Agneau crouté de noisettes torréfiées en persillade
ail en chemise
pommes de terre de Noirmoutier rissolées
*Vintage Lamb-Irlande
Cœur de Côte de Bœuf en cuisson saignante
truffe noire fraîche
rosace de pommes de terre
sauce réduite au vin rouge
*Vintage Beef-Irlande
Desserts
Bûchette au fromage blanc légèrement sucrée
laquée d'un coulis de fruit rouge
...comme un citron, coulis de fruits
mousse au chocolat,
crème anglaise à la vanille de Madagascar
café ou infusion servi avec un ballotin de 6 *pralinés-chocolat
*Artisan chocolatier V.Strackar/Kaysersberg.
FORMULES
par personne / hors boissons
***
formule PLAISIR 60,00€
3 Assiettes au choix
mise en bouche
une entrée
plat poisson ou plat viande
dessert
***
formule GOURMANDE 70,00€
4 Assiettes au choix
mise en bouche
deux entrées
plat poisson ou plat viande
dessert
formule GOURMANDE 70,00€
4 Assiettes au choix
mise en bouche
une entrée
plat poisson
plat viande
dessert
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formule CONFIANCE 80,00€
5 Assiettes
mise en bouche
deux entrées
plat poisson
plat viande
dessert
...et c'est le chef de cuisine qui choisit pour vous
menu servi à l'ensemble de la table.
***
Menu prix / par personne- hors boissons / TVA de 10% comprise.
Nous ne sommes pas en mesure de pallier
aux demandes de dernière minute.
Nous proposons uniquement le menu / pas de plats à la carte
pas de menu végétarien / végan / pas de menu enfant.
***
Horaires d'ouverture Juillet
Restaurant
12:00-16:30 / 19:00-00:30
Cuisine (prise de commande)
12:15-13:00 / 19:15-20:00
Vous recevoir malgré le Covid-19
Notre restaurant peut accueillir jusqu'à 16 couverts
(aménageable selon les réservations et en respectant la distance nécessaire entre chaque table).
Un seul service est assuré par (midi / soirs), mais avec des heures d'arrivée différentes afin de fluidifier
le service avec un maximum de sécurité.
Du gel désinfectant sera mis à disposition à votre arrivée.
Les clients doivent avoir leurs propres masques pour entrer dans le restaurant.
Le port du masque est obligatoire au sein du restaurant
et pour tous déplacements dans l'enceinte de l'établissement, terrasse inclus.
Le masque pourra seulement être retiré lors de l’installation à la table.
Nous ne prenons pas de client de passage,
uniquement sur réservation.
N'hésitez pas à nous poser toutes les questions qui pourraient vous rassurer au mieux avant votre venue.
LE MORéOTE
est l'ancien nom du PINOT NOIR
qui avait cours dans toute la partie septentrionale
de l'Europe Viticole,
la mode l'a détrôné au profit de son nom actuel